Conas d'uisce sconna a iompú isteach i bhfíon

Ar smaoinigh tú riamh an bhféadfá uisce sconna a iompú ina fhíon?

 

Bhuel anois is féidir leat, dar leis an gcuideachta Ava Winery atá lonnaithe i San Francisco, atá ag beartú ‘fíonta dearthóra’ a thairiscint bunaithe ar uisce amháin agus níl aon ghá le fíonchaora.

 

 

 

Déanann alt le déanaí in Chromatography Today cur síos ar an gcaoi ar thug cúpla iarchomhaltaí ranga, le cúlraí san oideachas biteicneolaíochta agus eolaíochta, cuairt ar winery i Napa Valley, California, agus taispeánadh buidéal costasach de 1973 Chateau Montelena Chardonnay - cáiliúil as bheith ar an gcéad fhíon California a measadh a bheith níos fearr ná Chardonnay na Fraince. Nuair a thuig siad nach raibh siad in ann buidéal fíona den sórt sin a íoc, spreag siad smaoineamh chun dúshlán a thabhairt don ghnáth-mhodh fíona. Go bunúsach is iomaí comhdhúil atá i bhfíon, mar sin cad, más rud é, in ionad fíonchaora a phiocadh agus a bhrú, go bhféadfaí na comhdhúile riachtanacha a mhacasamhlú i saotharlann?

 

Tar éis cúpla iarracht chun na blastáin riachtanacha a chur le eatánól, bhain siad úsáid as modhanna anailíse crómatagrafaíocht gháis & mais-speictriméadracht, chun a fháil amach cad iad na móilíní a dhéanann fíon agus sa deireadh cén éifeacht atá acu. Tar éis na príomh-chomhábhair a shainaithint, cuireadh le eatánól iad chun comhdhéanamh fíona tipiciúil de thart ar 13% eatánól & 85% uisce, blas, uigeacht agus móilíní dath a dhéanamh. Is dócha go bhfuil suim agat a fháil amach cén blas atá air? Bhí cúpla sommeliers ag an iris New Scientist chun ceann d’fhíonta a tháirgtear go sintéiseach Ava Winery a thástáil agus is féidir leat a fháil amach cad a cheap siad faoi anseo.

 

An chéad cheann eile ar chlár oibre Ava Winery ná seaimpín innealtóireachta a tháirgeadh – cóip de Dom Perignon ó 1992. An mbeidh fíon agus champagne a ndearnadh innealtóireacht shintéiseach orthu ina bpríomhshrutha amach anseo? Féach ar an spás seo!

 

Tá crómatagrafaíocht gháis agus mais-speictriméadracht i measc na modhanna anailíse príomhúla a úsáidtear chun comhdhéanamh fíona a chinneadh. Le feidhmeanna leathana i gceist le taighde comhshaoil, fóiréinsic, tástáil leighis & chógaisíochta, tá soláthar iontaofa agus comhsheasmhach gáis riachtanach. Tairgeann gineadóirí gáis ZRZD Scientific   gineadóirí gáis   réiteach láidir agus áisiúil, ag soláthar gás nítrigine, hidrigin agus nialais aeir ar-éileamh d'iarratais éagsúla saotharlainne.

 

 

Tá gineadóir nítrigine     forbartha freisin ag ZRZD Industrial le haghaidh fíona agus feidhmeanna déantúsaíochta agus próiseála eile. Is córas giniúna nítrigine an-iontaofa é i-Flow atá in ann nítrigine grád bia ard-sreafa, ardíonachta a tháirgeadh & is réiteach soláthair nítrigine idéalach é do na próisis éagsúla a úsáidtear i ndéanamh fíona, lena n-áirítear pluideáil nítrigine, buidéalú, sruthlú gáis, spáráil & aistriú brú. .